고기 온도계1 언제나 부드럽고 육즙이 풍부한 보스턴 로스트(Boston Roast) 의 비결 보스턴 로스트(Boston Roast)는 다양한 방법으로 요리할 수 있는 풍미가 풍부하고 다재다능한 고기입니다. 노련한 요리사이든 초보 요리사이든 매번 부드럽고 육즙이 많은 보스턴 로스트를 만드는 것은 어려울 수 있습니다. 이 블로그 게시물에서는 항상 완벽한 보스턴 로스트를 요리하는 비법을 알려드립니다. 1.보스턴 로스트 컷 고기 이해하기 보스턴 로스트(Boston Roast)는 돼지 어깨 윗부분에서 채취한 돼지고기의 인기 부위입니다. 실제로 돼지의 뒷부분에서 나오지는 않지만 보스턴 엉덩이 또는 돼지 엉덩이라고도 합니다. 보스턴 로스트는 상당한 양의 결합 조직과 지방을 포함하는 질긴 고기입니다. 이것은 지방과 결합 조직이 분해되어 부드럽고 육즙이 많은 고기를 만드는 로스팅, 훈제 또는 조림과 같은 느린 .. 2023. 3. 24. 이전 1 다음
