냉동 식품1 "냉동 식품: 좋아하는 냉동 식품 뒤에 숨겨진 놀라운 진실 발견" 냉동 식품은 오랫동안 전 세계 많은 가정에서 필수품이었습니다. 냉동 야채에서 냉동 피자에 이르기까지 편리하고 준비하기 쉬운 식사에 관해서는 선택의 여지가 없습니다. 그러나 냉동 식품에는 눈에 보이는 것보다 더 많은 것이 있습니다. 이 블로그 게시물에서 우리는 당신을 놀라게 할 수 있는 냉동 식품에 대한 몇 가지 예상치 못한 사실을 탐구할 것입니다. 1: 냉동 식품에 숨겨진 과학 1.1 식품이 얼면 어떻게 됩니까? 식품이 얼면 식품의 물 분자가 얼음 결정으로 변합니다. 이 얼음 결정은 음식의 세포벽을 파열시켜 음식의 질감과 풍미에 영향을 줄 수 있습니다. 이것이 바로 상추나 수박과 같은 일부 식품이 잘 얼지 않고 얼린 후에 흐물흐물해지거나 물기가 생길 수 있는 이유입니다. 얼음 결정으로 인한 손상을 최소화.. 2023. 3. 10. 이전 1 다음