Lambic 맥주1 람빅 맥주와 효모의 야생 세계와의 연결 람빅 맥주의 정의 람빅 맥주는 야생 효모와 박테리아를 이용한 자발적인 발효를 포함하는 독특한 양조 공정을 사용하여 만드는 벨기에 전통 맥주 스타일입니다. 주의 깊게 재배된 효모 균주를 사용하는 다른 맥주 스타일과 달리 람빅 맥주는 공기 중에 자연적으로 존재하는 효모와 박테리아를 사용하여 발효됩니다. 이 과정을 통해 독특한 신맛, 시큼함, 때로는 펑키한 풍미와 흐릿한 외관을 지닌 맥주가 탄생합니다. 람빅 맥주는 일반적으로 젊은 람빅과 오래된 람빅을 혼합한 괴즈(gueuze) 또는 체리 향이 나는 람빅인 크릭(kriek)과 같은 다양한 스타일을 만들기 위해 블렌딩됩니다. Lambic 맥주의 생산은 벨기에의 Senne 강 계곡 지역으로 제한되며 세계에서 가장 오래된 맥주 스타일 중 하나로 간주됩니다. 람빅 맥.. 2023. 2. 14. 이전 1 다음
