채식문화1 주류 문화로 성장한 채식 문화, 무엇이며 어떤 변화를 이끌까? 몇 년 전까지만 해도 채식주의자는 소수에 불과했다. 심지어 종교상의 이유로 어쩔 수 없이 육식을 하지 않는 사람조차 주변 시선 탓에 드러내놓고 말하지 못했다. 그랬던 분위기가 180도 달라졌다. 이제는 당당하게 자기 소신을 밝히는 사람들이 많아졌다. 덕분에 채식 식당 및 카페가 우후죽순 생겨나고 있으며 관련 산업도 호황을 누리고 있다. 대체 무슨 일이 일어난 걸까? 우선 건강에 대한 관심이 높아지면서 채식 인구가 늘어난 영향이 크다. 육류 섭취가 늘면서 비만 환자가 급증했고 각종 성인병 발병률도 덩달아 높아졌다. 이로 인해 식단 조절 차원에서 채식을 선택하는 사람들이 많아진 것이다. 또 하나 주목해야 할 점은 동물 복지에 대한 인식이 달라졌다는 것이다. 공장식 축산 시스템의 비윤리성을 지적하며 윤리적 소.. 2023. 1. 15. 이전 1 다음